Le petit monde de PATOU

14 mai 2009

Sauce tomate rapide

Voici une façon très rapide de faire une sauce tomate, bien sûr, c'est une sauce que je fait rarement..... seulement quand je n'ai pas le temps ou en cas de visite imprévue.
IL vous faut:

1. 1 oignon.
2. 200 gr de viande hachée.
3. 2 petites boites de concentré de tomates.
4. Sel,  poivre, sauge.

Vous faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.

Quand l'oignon a blondit, vous ajoutez pour la faire revenir aussi, la viande hachée en l'écrasant pour qu'elle se défasse bien.

Ensuite vous ajoutez dans votre poêle ou casserole le concentré et vous le faite aussi revenir en remuant pour enlever un peu d'acidité.

Vous ajoutez un peu d'eau, le sel, poivre, sauge suivant votre goût et laissez cuire environ 20 mn. Le temps que la sauce réduise un peu.

Il ne vous reste plus qu'à servir.
Cette façon de faire me prend environ 1/2 heure, avec ces proportions je cuit 500 gr de pâtes.

Et voilà vous pouvez passer à table..... BON APPÉTIT.......

23 décembre 2008

Buche de Noël

Je vais vous donner la recette de la bûche de Noël que je fait chaque année. Cette année une seule, mais il m'est déjà arrivé d'en faire 3 quand on est beaucoup. Une année chez une belle sœur j'en avais fait et elle en avait achetée une par peur de ne pas avoir assez..... et bien devinez, les miennes il n'en est pas resté mais celle achetée avait été à peine entamée.
Bien sûr, la mienne n'est pas garnie comme celle du pâtissier, mais pour moi c'est la meilleur et en plus elle ne me revient pas cher et par les temps qui courent...... lol

Ingrédients

1. 6 oeufs
2. 200 gr de sucre fin
3. 100 gr de farine
4. 50 gr de fécule
5. 1 sachet de sucre vanilliné                                                            

       En tout premier je beurre le moule et j'y met aussi du sucre.

Je sépare les blancs des jaunes d'oeufs,  j'ajoute aux jaunes d'oeufs le sucre et le sucre vanilliné et je mélange jusqu'à ce que ce soit bien mousseux,  j'ajoute la farine et la fécule et je bats mes blancs en neige bien fermes. A la préparation sucre,  oeufs, farine, j'ajoute a peu prés 1/4 des blancs ...... comme il n'y a aucun liquide ce mélange étant un peu épais et ensuite le reste des blancs en neige, mais tout en mélangeant cette fois bien délicatement.

Je met au four à température moyenne, chaleur tournante........ pour mon four 180 ° pendant 45 min.

Et je garnis ma bûche quand elle a bien refroidie avec de la crème au beurre. Je ne suis pas spécialiste pour la garniture........